POULPE ROTI

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PRÉPARATION
Ingrédients
Pour le court bouillon
– Un poulpe
– 1 oignon
– 2 Gousses d’ail
– Un bouquet garni
– Poivre
Pour la cuisson au four
– Quelques pommes de terre et autres légumes selon votre goût
– Quelques gousses d’ail en chemise
– Quelques quartier de citron
– 1 ou 2 oignon en lamelles
– Quelques cuillère d’huile d’olive
– Sel, Poivre
  1. Précuire d’abord le poulpe dans un court bouillon dans lequel vous aurez plongé un oignon. deux gousses d’ail épluchées, un bouquet garni et du poivre. Plongez-y  votre poulpe pendant 15à 20mn
  2. Au bout de ce temps, éboutez le poulpe,  mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un bol, ajoutez-y du sel et du poivre, malaxez le poulpe avec cette préparation, puis le déposer dans un plat allant au four. Placez autour les légumes autour, les aulx en chemise,  l’oignon en lamelle et les rondelles de citron par dessus. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez. Laissez cuire à peu près, 20 à 25 mn (selon le poids du poulpe), à 210°.
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