PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT MOUSSEUX SANS GLUTEN

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Super recette de Cyril Lignac! Si vous aimez les gâteaux au chocolat rapides à préparer, légers, mousseux, celui là est fait pour vous, vous ne le regretterez vraiment pas! La recette originale est proposée en grand format, en fait j’ai fait un gâteau poires chocolat, et avec le reste de pâte j’ai rempli des petites caissettes en silicone et voilà le résultat.
INGRÉDIENTS :
Il vous faut des caissettes en silicone (je n’ai pas essayé celles en papier)
– 200gr de chocolat
– 250gr de mascarpone à température ambiante.
– 4 oeufs
– 40 gr de farine (j’ai utilisé de la farine de pois chiche)
– 75gr de sucre glace (j’en ai mis 50 gr)
GLAÇAGE :
– 50gr de chocolat
– 100gr de Mascarpone
CUISSON :
25mn à 150°
PRÉPARATION :
– (Préchauffer le four)

– Faire fondre le chocolat à feu doux, pendant ce temps, fouetter le Mascarpone pour le détendre.
– Verser le chocolat sur le Mascarpone et continuer à fouetter énergiquement.
– Ajouter les oeufs l’un après l’autre en fouettant quelques seconde entre chacun.
– Ajouter le sucre, mélanger
– Incorporer la farine tout en mélangeant.
– Remplir les caissettes , 2 càs chacune
– Enfournez à  : 150° pendant 20 à 25mn.

Préparer le Glaçage : faites fondre le chocolat puis l’incorporer au Mascarpone fouetté. Laisser refroidir avant de remplir la poche à douille. Décorer selon votre goût.

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